Serra Gaúcha
por barrica.
Serra Gaúcha.
Sistema de condução por
espaldeira, clima temperado
úmido e solo argiloso.
Colheita manual. Desengace; leve maceração peculiar; prensagem; clarificação por decantação a frio;
fermentação alcoólica 50% em tanques de inox e 50% em barris de carvalho francês.
Conservação do vinho sobre as borras finas. Estabilização e filtragem pré engarrafamento.
Aromas de frutos de caroço maduros com leve toque cítrico;
Vinho untuoso de boa persistência com excelente frescor em boca.
Carnes de aves com molho de mostarda e mel, saladas, peixes, carnes magras grelhadas, queijos de média maturação.
Pratos de média estrutura como peixes fritos, camarões, bacalhau e salmão.
Também foi-nos apresentado no evento do Cais Embarcadero e foi uma boa surpresa pois procurávamos um vinho para agradar o paladar como os Chardonnays Californianos. Encontramos neste vinho.