Sistema de condução por espaldeira,
clima tropical e semiárido e solo arenoargiloso.
Colheita manual. Desengace seguida de leve maceração peculiar a frio. Prensagem do mosto.
Fermentação alcoólica a 15°C. Segunda fermentação em autoclaves com temperatura controlada a 15°C.
Filtração seguida de engarrafamento
Rosa claro com perlage delicada e persistente. Aromas frescos de pêssego, morango e framboesa.
Espumante leve e fresco com baixa acidez.
Pratos como frutos do mar, comida japonesa, filés com frutas vermelhas,
sobremesas com frutas flambadas e sorvetes.
Somos “tomadores” de espumante e entre tantas opções que temos hoje da Serra e da Campanha gaúcha o Brut Rosé se mostrou agradável ao paladar e versátil na harmonização